evet quantization basit birşey. quantization ile sampling rate'in alakası ise ilginç bir tür istatistik oyunu, ve ne olduğuna dair bir ip ucununu burdaki hikayede bulabilirsin: http://www.dspguide.com/appexam.htm (konu ses kartları değil tabi ki).
neyse, dediğin gibi bu tür detaylar ses kaydı ile uğraşan kişilerin bilmesi gerekenin fazlasıyla ötesinde.